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Faule Manti / Leniwie Manti

Russische Gerichte

Faule Manti

Zutaten:

Für das Faule Manti Rezept / Leniwie Manti Rezept benötigt ihr folgendes:

- 800g Mehl (Typ 405)

- 400g Putenfilet, auch anderes Fleisch ist möglich

- 1 Karotte

- Drei Zwiebeln

- 1 Ei

- Gewürze je nach Geschmack (Salz, Pfeffer, Paprika)

- 2 Kartoffeln

- 400ml lauwarmes Wasser

- Dampfgarer, beziehungsweise Mantowarka

Faule Manti / Leniwie Manti Rezept:

1. Im ersten Schritt 1 TL Salz in den 400ml lauwarmen Wasser auflösen., danach die 800g Mehl, das Ei und das Wasser mit dem aufgelösten Salz, in eine Rührschüssel geben.

2. Aus der Masse einen Teig herstellen und den Teig ordentlich durchkneten, anschließend den Teig ruhen lassen.

3. Für die Zubereitung der Füllung einfach das Putenfilet und die Zwiebel klein schneiden, dann die Kartoffeln und die Karotte mit einer Reibe in Streifen raspeln.

4. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Paprikagewürz würzen und 1 EL Öl dazugeben, danach die Masse gut mischen. Schon ist die Füllung für die Faule Manti fertig.

5. Den Teig etwas der Länge nach kneten, dass Stück nicht zu dünn kneten, es sollte noch eine ordentliche dicke haben.

6. Den Teig in vier Stücke schneiden, dann mit einem Nudelholz großflächig ausrollen. Der ausgerollte Teig sollte noch eine gewisse Dicke, da er noch zusammengerollt wird.

7. Eine ordentliche Menge von der Füllung auf dem Teig verteilen, anschließend den Teig zusammenrollen.

8. Die Faule Manti an den Enden zudrücken, dadurch bleibt der Inhalt und der Saft im inneren.

9. Wie gesagt, für die Zubereitung der Faulen Manti benötigt ihr eine Mantowarka, dass ist eine Art Dampfgarer.

10. In der untersten Ebene der Mantowarka, dass Wasser zum kochen bringen. Die nächste Ebene mit Öl bepinseln, dadurch kleben die Manti nicht, dann die erste Faule Manti auf diese Ebene legen.

11. Mit den restlichen Gemüserollen genauso verfahren, d.h. eine Ebene mit Öl bepinseln, dann die Gemüserolle drauf legen.

12. Die Leniwie Manti für 45 Minuten in der Mantowarka dampfen lassen, danach können sie direkt verzehrt werden.

Video

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