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Soljanka

Ein Soljanka Rezept nach eigener Rezeptur, mit Hähnchen Schenkel und Rinder Bandscheibe, beispielsweise als Mittagessen oder für die kalte Jahreszeit.

Zutaten

Für das Soljanka Rezept benötigt ihr folgende Zutaten:

- Fleisch(1 Hähnchen Schenkel; 250 bis 300g Rindfleisch Bandscheibe; 4 geräucherte Mettwürstchen)

- Gemüse(1/2 Paprika; 1 Zwiebel; 13 kleine Champignons)

- Saft von einer halben Zitrone 

- 1 EL Tomatenmark

- 3 EL Sonnenblumen Öl zum anbraten

- 1 EL Salz

- 1 Glas Schwarzen Oliven (ca. 300g kernlose)

Soljanka Rezept

1. Einen Topf mit 2,5 Liter Salzwasser zum kochen bringen, dann den Hähnchen Schenkel und die Bandscheibe ins Salzwasser geben. Den Topf auf eine niedrige Stufe stellen, dass Hähnchenschenkel muss eine Stunde kochen, die Bandscheibe braucht 30 Minuten länger.

2. Während das Fleisch am kochen ist, die Zwiebel, Champignons, Paprika und die Mettwürstchen in klein Stücke schneiden.

3. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, danach wieder in die Bouillon in den Topf geben.

4. Drei EL Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln glasig anbraten, dann den Tomatenmark dazugeben und mit etwas Bouillon ablöschen.

5. Anschließend die Mettwürstchen dazugeben und mit anbraten. Im Original Soljanka Rezept kommt häufig Speck oder Schinken rein.

6. Die Champignons, die Paprika und die Oliven, mit Saft, in den Topf geben, danach noch den Inhalt aus der Pfanne dazugeben und den Topf aufkochen lassen.

7. Den Saft von einer halben Zitrone auspressen, dann mit in den Topf geben.

8. Den Topf aufkochen lassen, anschließend für 20 - 25 Minuten köcheln lassen, danach ist die Soljanka fertig zum essen.

Video

Im unteren Video seht ihr das Soljanka Rezept praktisch umgesetzt, außerdem gelangst du auch unter dem folgenden Link Soljanka Video, ebenfalls auf das Video auf unserem YouTube Kanal. Hinterlasse einen Kommentar auf unserem YouTube Kanal, wenn dir das Rezept gefallen hat oder schreibe uns dort was wir besser machen können. Wir freuen uns über jedes Feedback, dass hilft uns, unser Angebot, für dich besser zu gestalten.

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